بازگشت به مطبخ
آسیایی آسیا غذای اصلی متوسط

دستور تمپورا

آموزش کامل تمپورا — مواد، مراحل و نکات طلایی. زمان 40 دقیقه، سطح متوسط.

آماده‌سازی
25دقیقه
پخت
15دقیقه
کل زمان
40دقیقه
سرو
4نفر

تدوین شده در مطبخ دلیچه — الهام از آشپزی ژاپن

دستور تمپورا — دستور پخت دلیچه

می‌خواهی تمپورا درست کنی؟ این دستور را قدم‌به‌قدم و با زبان ساده نوشتیم تا هم تازه‌کارها بفهمند هم حرفه‌ای‌ها نکته تازه بگیرند. غذای آسیایی — مناسب غذای اصلی.

زمان تقریبی: 40 دقیقه برای 4 نفر. سطح: متوسط.

تدوین شده در مطبخ دلیچه — الهام از آشپزی ژاپن.

مراحل پخت

8 مرحله · قدم‌به‌قدم تا سرو

  1. شروع

    قبل از پخت تمپورا، همه مواد را روی میز بچین و اندازه بگیر: میگو (۱۲ عدد)؛ کدو و بادمجان (متنوع)؛ آرد (۱ پیمانه)؛ آب یخ (¾ پیمانه)؛ تخم‌مرغ (۱ عدد)؛ سس tentsuyu (برای سرو). وس وسط کار کم نیاری.

  2. مرحله 2

    آب، آرد و تخم‌مرغ را کم هم بزن — گلوله نباشد، باید کمی گره داشته باشد.

  3. مرحله 3

    روغن را به ۱۷۰ درجه برسان.

  4. مرحله 4

    سبزی و میگو را در خمیر بغلتان و فوراً سرخ کن.

  5. مرحله 5

    روی دستمال روغنی بگذار — ترد بماند.

  6. مرحله 6

    با سس tentsuyu داغ سرو کن.

  7. مرحله 7

    نمک و فلفل را کم‌کم اضافه کن و مزه را در میانه و آخر پخت بچش.

  8. آماده سرو

    این روش بر اساس آشپزی ژاپن تنظیم شده — با ذائقه ایرانی هماهنگ است.

نکات طلایی

  • مواد را از قبل اندازه بگیر — وسط کار کم نیاری.
  • اگر اولین بار است، نمک را آخر اضافه کن تا شور نشود.
  • باقی‌مانده را در ظرف دربسته ۲–۳ روز یخچال نگه دار.
  • برای خرید مواد باکیفیت، محصولات دلیچه را ببین — مخصوصاً برنج و آجیل.
همه آسیایی

همه دستورهای آسیایی مقالات آسیایی در مجله

سبد خرید ۰ تومان