۱۰ اشتباه که چای را خراب میکند
یک چای خوب با چند اشتباه ساده میتواند عطر و طعم خودش را از دست بدهد، با شناخت این ۱۰ اشتباه، یاد میگیریم چطور از هر فنجان چای بیشتر لذت ببریم.
مطالعه مقاله
دانستنی + الهام
دستور پخت
دستورهای آشپزی ایرانی با مواد دلیچه — افزودن یکجا به سبد
148
مقاله منتشرشده
تغذیه و سلامت
برنج و خشکبار
چند دستور از مطبخ
همه دستورها
مقالات مجله
مطالب بلند، راهنما و نکته — متفاوت از دستورهای قدمبهقدم مطبخ
دستور پخت
چای گیلان یا مازندران؟ — مقایسه منصفانه
انتخاب بین چای گیلان و مازندران فقط به اسم منطقه بستگی ندارد؛ عطر، طعم و کیفیت واقعی چای مهمتر است. با شناخت تفاوتهای این دو منطقه، راحتتر چایی …
ادامه مطلب
دستور پخت
آب سخت و چای — وقتی طعم فلزی میگیرد
یک چای خوب با آب نامناسب ممکن است عطر واقعی خودش را نشان ندهد، با شناخت تاثیر آب سخت روی چای، یاد میگیریم چطور طعم اصیل یک فنجان …
ادامه مطلب
دستور پخت
مصرف ماهانه چای خانواده ۴ نفره
چقدر چای بخریم که نه وسط ماه تمام شود و نه مدت زیادی گوشه کابینت بماند؟ با یک حساب ساده، مقدار مناسب چای برای یک خانواده ۴ نفره …
ادامه مطلب
دستور پخت
انواع نبات — کدام برای چای شما؟
سفید خالص، زعفرانی عطر دار، پنیری سریع — هر کدام جای خود.
ادامه مطلب
دستور پخت
دم چای سبز — دما و زمان دقیق
سبز با آب جوش تلخ میشود — ۷۵ تا ۸۵ درجه، ۲–۳ دقیقه.
ادامه مطلب
دستور پخت
ارلگری در سفره ایرانی — کی مناسب است؟
اسانس برگاموت عطر دار — برای تعطیل و مهمانی کوچک.
ادامه مطلب
دستور پخت
تاریخ چای در ایران — از قاجار تا سفره امروز
چای قرن nineteenth در ایران جا افتاد — با نabat عصرانه شد.
ادامه مطلب
دستور پخت
چای سایهای در برابر آفتابی — تفاوت طعم و کیفیت
سایهای ملاتر و ملایمتر — آفتابی قویتر و تلختر.
ادامه مطلب
دستور پخت
چای برای کافه و رستوران — حجم و یکنواختی
در کسبوکار، یکنواختی مهمتر از عطر فوقالعاده یک فنجان است.
ادامه مطلب
دستور پخت
چای بعد افطار — سنت و زمان درست
بعد افطار چای و نبات — اما معده خالی نیست؛ ملایمتر دم کنید.
ادامه مطلب
دستور پخت
سماور و چای — روش دم بدون تلخی
سماور فضای خانه را گرم میکند — اگر دود و جوش تند نشود.
ادامه مطلب