دستور خورشت توفو نرم کره‌ای — نسخه مجلسی

قبل از پخت خورشت توفو نرم کره‌ای، همه مواد را روی میز بچین و اندازه بگیر: tofu نرم (۳۰۰ گرم)؛ گوشت چرخ‌کرده یا میگو (۱۵۰ گرم)؛ gochugaru (۱ قاشق غذاخوری)؛ سس soy (۱ قاشق غذاخوری)؛ سیر (۲ حبه)؛ عصاره مرغ (۲ پیمانه)؛ تخم‌مرغ (۱ عدد — اختیاری). وس وسط کار کم نیاری.

گوشت و سیر را در قابلمه سفالی یا معمولی تفت بده.

ادویه و عصاره را اضافه کن و بجوشان.

tofu را لاشه‌ای بریز — زیاد هم نزن.

۵–۷ دقیقه بپز، تخم‌مرغ را وسط بشکن.

داغ با برنج سرو کن.

نمک و فلفل را کم‌کم اضافه کن و مزه را در میانه و آخر پخت بچش.

برای مهمانی: مقدار را ۱.۵ برابر کن و با زرشک، پسته یا سبزی تازه تzئین کن.

این روش بر اساس آشپزی کره تنظیم شده — با ذائقه ایرانی هماهنگ است.