ایرانی ایران غذای اصلی متوسط

دستور پلو ماهی بوشهر

Name: دستور پلو ماهی بوشهر
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: برنج ایرانی — ۳ پیمانه; ماهی جنوب (شیر یا هامور) — ۶۰۰ گرم; گشنیز و سیر — ۱۰۰ گرم + ۳ حبه; زردچوبه، زعفران، نمک — به مزه; روغن و آب جوش — ۵ قاشق + ۳٫۵ پیمانه

کتاب آشپزی — پلو ماهی بوشهر. مراحل ریز، جایگزین ایرانی، 90 دقیقه.

آماده‌سازی: 30دقیقه
پخت: 60دقیقه
کل زمان: 90دقیقه
سرو: 4نفر

تدوین مطبخ دلیچه — ویرایش فارسی با منابع آشپزی جنوب و جایگزین‌های خانگی

مواد لازم

برای 4 نفر — با توضیح و جایگزین

برنج

برنج ایرانی ۳ پیمانه

خیس‌شده.

پروتئین

ماهی جنوب (شیر یا هامور) ۶۰۰ گرم

تکه ۵ سانتی — نمک و زردچوبه.

جایگزین: میگو.

دِلی
ماهی را سرخ کن بعد روی برنج.

سبزی

گشنیز و سیر ۱۰۰ گرم + ۳ حبه

میان لایه‌ها.

ادویه

زردچوبه، زعفران، نمک به مزه

پایه

روغن و آب جوش ۵ قاشق + ۳٫۵ پیمانه

خرید هوشمند از دلیچه

این مواد در دستور یا انبار ما شناسایی شدند — کلیک کنید.

برنج طارم هاشمی ممتاز شمال دِلیچه | ۱۰ کیلوگرم

مواد این دستور از دلیچه

این مواد در دستور پخت آمده — با یک کلیک همه را به سبد خرید اضافه کنید.

برنج طارم هاشمی ممتاز شمال دِلیچه | ۱۰ کیلوگرم

در این دستور از «برنج طارم هاشمی ممتاز شمال دِلیچه | ۱۰ کیلوگرم» استفاده شده — از دلیچه بگیرید.

4٬700٬000 تومان

«خوراک» در جنوب یعنی غذای اصلی سفره — معمولاً با برنج یا نان سرو می‌شود. با خورشت فرق دارد: غلیظ‌تر و گاهی کم‌آب‌تر. مواد و جایگزین‌ها پایین آمده 🍽

«پلو» یعنی برنج و خوراک با هم — یا یک‌پز یا لایه‌لایه دم. در جنوب گاهی شکرپلو یا زعفران بیشتر می‌ریزند. برنج طارم یا هاشمی دلیچه عالی جواب می‌دهد 🍚

تدوین مطبخ دلیچه — ویرایش فارسی با منابع آشپزی جنوب و جایگزین‌های خانگی.

وسایل مورد نیاز

قابلمه عمیق یا دیگ (۳–۴ لیتری)
تابه برای سرخ کردن مرغ
کارد و تخته برش
آبکش کوچک
ملاقه چوبی

مراحل پخت

7 مرحله · قدم‌به‌قدم تا سرو

شروع
مرحله ۱: برنج را خیس کن.
مرحله 2
مرحله ۲: ماهی را نمک و زردچوبه بزن، هر طرف ۳ دقیقه سرخ کن.
مرحله 3
مرحله ۳: ته قابلمه روغن — برنج نیم‌پز رویش.
مرحله 4
مرحله ۴: ماهی و گشنیز را لایه میانی بگذار.
مرحله 5
مرحله ۵: برنج باقی + آب جوش + زعفران.
مرحله 6
مرحله ۶: ۴۵ دقیقه دم ملایم.
آماده سرو
مرحله ۷: برگردان و سرو با نارنج.

نکات طلایی

ماهی را زیاد نپز — خشک می‌شود.
نارنج تازه کنار.

سرو و نگهداری

نحوه سرو

کل قابلمه را در دیس برگردان — ته‌دیگ طلایی را جدا بگذار. کنار ترشی، ماست، و سبزی خوردن.

نگهداری

یخچال ۲–۳ روز. گرم کردن با بخار یا مایکروویو + کمی آب.