دستور کباب گوشت بوشهر

مرحله ۱: گوشت را نمک و زردچوبه بزن. ۱۵ دقیقه بماند.

مرحله ۲: پیاز نگینی را در روغن ۱۰ دقیقه تفت بده تا طلایی.

مرحله ۳: گوشت را اضافه کن — هر طرف ۴ دقیقه تفت.

مرحله ۴: رب و زیره را ۳ دقیقه تفت بده.

مرحله ۵: گوجه رنده + ۲ پیمانه آب جوش. درب بگذار ۷۰–۹۰ دقیقه ملایم.

مرحله ۶: لیمو عمانی یا پودرش را بریز. ۱۵ دقیقه دیگر.

مرحله ۷: بدون درب ۱۰ دقیقه — سس غلیظ و روغن بیفتد.

مرحله ۸: مزه ترشی و نمک. با چلو یا شکرپلو سرو کن.