آش بادمجان همدان — دستور ساده خانگی

آش بادمجان همدان یکی از آش‌های محبوب غرب ایران است — بادمجان دودی یا سرخ‌شده، حبوبات و نعنا داغ آخر کار. اگر دنبال دستور ساده و قابل اجرا در خانه هستی، اینجا جای درستی آمده‌ای.

بادمجان را درست سرخ کن یا روی شعله بگردان — همان طعم دودی عطر آش را می‌سازد. نعنا داغ را فراموش نکن؛ همان لحظه همه را دور میز می‌کشد.

مواد را از قبل آماده کن — آش بادمجان زمان‌بر است ولی ارزشش را دارد.