دستور لازانیا گوشت — نسخه پرادویه

قبل از پخت لازانیا گوشت، همه مواد را روی میز بچین و اندازه بگیر: گوشت قرمز (۴۰۰–۵۰۰ گرم)؛ پasta (۴۰۰ گرم)؛ سیر (۲–۳ حبه)؛ روغن زیتون (۳ قاشق غذاخوری)؛ پarmesan (۵۰ گرم — اختیاری)؛ نمک (به میزان لازم)؛ فلفل سیاه (به میزان لازم)؛ فلفل قرمز (به میزان علاقه)؛ فلفل قرمز (به میزان علاقه). وس وسط کار کم نیاری.

قابلمه بزرگ آب بجوشان؛ نمک (به میزان لازم) و پasta (۴۰۰ گرم) را بریز و طبق زمان روی بسته بپز.

در تابه جدا سیر (۲–۳ حبه) و روغن زیتون (۳ قاشق غذاخوری) را تفت بده.

اگر گوشت قرمز (۴۰۰–۵۰۰ گرم) داری، الان اضافه کن و ۳–۴ دقیقه بپز.

پasta را نیم‌کم آبکش کن و مستقیم به سس منتقل کن — آب پasta را کمی نگه دار.

پarmesan (۵۰ گرم — اختیاری) را از روی حرارت اضافه کن و سریع هم بزن.

اگر سس غلیظ شد، یک لقمه آب پasta اضافه کن تا کرمی شود.

بلافاصله در بشقاب گرم سرو کن.

نمک (به میزان لازم) و فلفل سیاه (به میزان لازم) را کم‌کم اضافه کن، هم بزن و مزه را بچش — نمک را آخر بریز تا شور نشود.

این روش بر اساس آشپزی ایتالیا تنظیم شده — با ذائقه ایرانی هماهنگ است.