دستور هات‌پات دریایی — نسخه سبک‌تر

قبل از پخت هات‌پات دریایی، همه مواد را روی میز بچین و اندازه بگیر: گوشت و سبزی (متنوع — برای هر نفر)؛ عصاره یا آب (۱.۵ لیتر)؛ نودل یا برنج (اختیاری)؛ نمک (به میزان لازم)؛ فلفل سیاه (به میزان لازم)؛ روغن کم‌چرب (به جای کره)؛ روغن کم‌چرب (به جای کره). وس وسط کار کم نیاری.

عصاره یا آب (۱.۵ لیتر) را با مادهٔ اصلی و سبزی معطر بجوشان.

گوشت و سبزی (متنوع — برای هر نفر) و مادهٔ اصلی را خام کنار سفره بچین.

هر ماده را کوتاه در آب جوش بپز.

سس‌های جدا آماده کن.

آخر {_ref(pasta) or "نودل"} در آب باقی‌مانده بپز.

نمک (به میزان لازم) و فلفل سیاه (به میزان لازم) را کم‌کم اضافه کن، هم بزن و مزه را بچش — نمک را آخر بریز تا شور نشود.

این روش بر اساس آشپزی چین تنظیم شده — با ذائقه ایرانی هماهنگ است.