دستور هات‌پات گوشت — نسخه سبک‌تر

قبل از پخت هات‌پات گوشت، همه مواد را روی میز بچین و اندازه بگیر: گوشت قرمز (۴۰۰–۵۰۰ گرم)؛ گوشت و سبزی (متنوع — برای هر نفر)؛ عصاره یا آب (۱.۵ لیتر)؛ نودل یا برنج (اختیاری)؛ نمک (به میزان لازم)؛ فلفل سیاه (به میزان لازم)؛ روغن کم‌چرب (به جای کره)؛ روغن کم‌چرب (به جای کره). وس وسط کار کم نیاری.

عصاره یا آب (۱.۵ لیتر) را با مادهٔ اصلی و سبزی معطر بجوشان.

گوشت قرمز (۴۰۰–۵۰۰ گرم) و مادهٔ اصلی را خام کنار سفره بچین.

هر ماده را کوتاه در آب جوش بپز.

سس‌های جدا آماده کن.

آخر {_ref(pasta) or "نودل"} در آب باقی‌مانده بپز.

نمک (به میزان لازم) و فلفل سیاه (به میزان لازم) را کم‌کم اضافه کن، هم بزن و مزه را بچش — نمک را آخر بریز تا شور نشود.

این روش بر اساس آشپزی چین تنظیم شده — با ذائقه ایرانی هماهنگ است.