دستور سالاد گado-gado اندونزی — نسخه سریع

قبل از پخت سالاد گado-gado اندونزی، همه مواد را روی میز بچین و اندازه بگیر: سبزی و صیفی تازه (به میزان دستور)؛ روغن زیتون (۳ قاشق غذاخوری)؛ آبلیمو یا سرکه (۲ قاشق غذاخوری)؛ نمک (به میزان لازم)؛ فلفل سیاه (به میزان لازم). وس وسط کار کم نیاری.

سبزی و صیفی تازه (به میزان دستور) را بشور و کاملاً خشک کن.

نسخه سریع: حرارت را کمی بالاتر ببر و زمان را کوتاه کن — ولی هم بزن تا نسوزد و داخل خام نماند.

سس را جدا بساز: روغن زیتون (۳ قاشق غذاخوری)، آبلیمو یا سرکه (۲ قاشق غذاخوری) و ادویه را هم بزن.

سبزی‌ها را در کاسه بزرگ بریز؛ سس را لحظهٔ سرو اضافه کن.

ملایم مخلوط کن — زیاد هم نزن تا له نشود.

در بشقاب مناسب بچین و بلافاصله سرو کن.

نمک (به میزان لازم) و فلفل سیاه (به میزان لازم) را کم‌کم اضافه کن، هم بزن و مزه را بچش — نمک را آخر بریز تا شور نشود.

این روش بر اساس آشپزی اندونزی تنظیم شده — با ذائقه ایرانی هماهنگ است.