شب یلدا طولانی است — دمپلو یکقابلمهای شام را ساده میکند. ' 'بدون آبکش؛ همه چیز با هم میپزد.
مواد — ۶ نفر
- ۲ پیمانه برنج طارم
- ۱ پیمانه لپه (خیس ۲ ساعت)
- ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده یا قارچ
- ۱ پیاز، زردچوبه، نمک، فلفل
- زعفران دمشده — ۰٫۱ گرم
- روغن زیتون — ۳ قاشق
مراحل
- پیاز را با روغن طلایی کنید.
- گوشت/قارچ + ادویه — ۵ دقیقه.
- لپه + ۲ پیمانه آب — ۲۰ دقیقه بجوشد.
- برنج را روی مخلوط بریزید — آب ۱٫۲ برابر.
- زعفران روی برنج — شعله کم ۴۵ دقیقه.
- دم ۱۵ دقیقه — بدون در زدن.
میانوعده یلدا: آجیل و خرما.
سوالات متداول
بدون گوشت؟
قارچ + عدس عالی است.
تهدیگ؟
آخر ۵ دقیقه شعله متوسط.
چند نفر؟
مواد را ×۱٫۵ برای ۸ نفر.
