دستور برگر گیاهی — نسخه سبک‌تر

قبل از پخت برگر گیاهی، همه مواد را روی میز بچین و اندازه بگیر: توفو سفت (۳۰۰ گرم)؛ نان مخصوص (۴ عدد)؛ پروتئین اصلی (۴۰۰–۵۰۰ گرم)؛ سبزی و مخلفات (به میزان دستور)؛ نمک (به میزان لازم)؛ فلفل سیاه (به میزان لازم)؛ روغن کم‌چرب (به جای کره)؛ روغن کم‌چرب (به جای کره). وس وسط کار کم نیاری.

مادهٔ اصلی را با ادویه مzه‌دار و بپز یا گرم کن.

نان را روغن کم‌چرب (به جای کره) تست کن اگر لازم است.

سس و سبzi را آماده کن.

لایه‌به‌لایه در نان بچین.

محکم بپیچ یا ببند.

بلافاصله سرو کن.

نمک (به میزان لازم) و فلفل سیاه (به میزان لازم) را کم‌کم اضافه کن، هم بزن و مزه را بچش — نمک را آخر بریز تا شور نشود.

این روش بر اساس آشپزی ترکیبی تنظیم شده — با ذائقه ایرانی هماهنگ است.