دستور quesadilla مرغ — نسخه سبک‌تر

قبل از پخت quesadilla مرغ، همه مواد را روی میز بچین و اندازه بگیر: مرغ (۵۰۰ گرم (فیله یا ران بدون پوست))؛ نان مخصوص (۴ عدد)؛ پروتئین اصلی (۴۰۰–۵۰۰ گرم)؛ سبزی و مخلفات (به میزان دستور)؛ نمک (به میزان لازم)؛ فلفل سیاه (به میزان لازم)؛ روغن کم‌چرب (به جای کره)؛ روغن کم‌چرب (به جای کره). وس وسط کار کم نیاری.

مرغ (۵۰۰ گرم (فیله یا ران بدون پوست)) را با ادویه مzه‌دار و بپز یا گرم کن.

نان را روغن کم‌چرب (به جای کره) تست کن اگر لازم است.

سس و سبzi را آماده کن.

لایه‌به‌لایه در نان بچین.

محکم بپیچ یا ببند.

بلافاصله سرو کن.

نمک (به میزان لازم) و فلفل سیاه (به میزان لازم) را کم‌کم اضافه کن، هم بزن و مزه را بچش — نمک را آخر بریز تا شور نشود.

این روش بر اساس آشپزی مکزیک تنظیم شده — با ذائقه ایرانی هماهنگ است.