بازگشت به مطبخ
آسیایی آسیا غذای اصلی متوسط

دستور پاد تای

آموزش کامل پاد تای — مواد، مراحل و نکات طلایی. زمان 35 دقیقه، سطح متوسط.

آماده‌سازی
20دقیقه
پخت
15دقیقه
کل زمان
35دقیقه
سرو
4نفر

تدوین شده در مطبخ دلیچه — الهام از آشپزی تایلند

دستور پاد تای — دستور پخت دلیچه

می‌خواهی پاد تای درست کنی؟ این دستور را قدم‌به‌قدم و با زبان ساده نوشتیم تا هم تازه‌کارها بفهمند هم حرفه‌ای‌ها نکته تازه بگیرند. غذای آسیایی — مناسب غذای اصلی.

زمان تقریبی: 35 دقیقه برای 4 نفر. سطح: متوسط.

تدوین شده در مطبخ دلیچه — الهام از آشپزی تایلند.

مراحل پخت

8 مرحله · قدم‌به‌قدم تا سرو

  1. شروع

    قبل از پخت پاد تای، همه مواد را روی میز بچین و اندازه بگیر: نودل برنج (۲۰۰ گرم)؛ میگو یا مرغ (۲۰۰ گرم)؛ تخم‌مرغ (۲ عدد)؛ سس ماهی (۲ قاشق غذاخوری)؛ tamarind (۱ قاشق غذاخوری)؛ جوانه ماش (۱ مشت)؛ بادام‌زمینی (۲ قاشق — خردشده)؛ پیازچه (۲ ساقه). وس وسط کار کم نیاری.

  2. مرحله 2

    نودل را نیم‌پز کن — نباید له شود.

  3. مرحله 3

    تخم‌مرغ را در wok سریع هم بزن و کنار بگذار.

  4. مرحله 4

    پروتئین را تفت بده، نودل و سس tamarind و ماهی را اضافه کن.

  5. مرحله 5

    سریع هم بزن؛ پad thai باید خشک و جدا باشد نه آبکی.

  6. مرحله 6

    با بادام‌زمینی، جوانه و لیمو سرو کن.

  7. مرحله 7

    نمک و فلفل را کم‌کم اضافه کن و مزه را در میانه و آخر پخت بچش.

  8. آماده سرو

    این روش بر اساس آشپزی تایلند تنظیم شده — با ذائقه ایرانی هماهنگ است.

نکات طلایی

  • مواد را از قبل اندازه بگیر — وسط کار کم نیاری.
  • اگر اولین بار است، نمک را آخر اضافه کن تا شور نشود.
  • باقی‌مانده را در ظرف دربسته ۲–۳ روز یخچال نگه دار.
  • برای خرید مواد باکیفیت، محصولات دلیچه را ببین — مخصوصاً برنج و آجیل.
همه آسیایی

همه دستورهای آسیایی مقالات آسیایی در مجله

سبد خرید ۰ تومان