دستور هات‌پات — نسخه مجلسی

قبل از پخت هات‌پات، همه مواد را روی میز بچین و اندازه بگیر: گوشت و سبزی (متنوع — برای هر نفر)؛ عصاره یا آب (۱.۵ لیتر)؛ نودل یا برنج (اختیاری)؛ نمک (به میزان لازم)؛ فلفل سیاه (به میزان لازم). وس وسط کار کم نیاری.

عصاره یا آب (۱.۵ لیتر) را با مادهٔ اصلی و سبزی معطر بجوشان.

گوشت و سبزی (متنوع — برای هر نفر) و مادهٔ اصلی را خام کنار سفره بچین.

هر ماده را کوتاه در آب جوش بپز.

سس‌های جدا آماده کن.

آخر {_ref(pasta) or "نودل"} در آب باقی‌مانده بپز.

نمک (به میزان لازم) و فلفل سیاه (به میزان لازم) را کم‌کم اضافه کن، هم بزن و مزه را بچش — نمک را آخر بریز تا شور نشود.

برای مهمانی: مقدار را ۱.۵ برابر کن و با زرشک، پسته یا سبزی تازه تzئین کن.

این روش بر اساس آشپزی چین تنظیم شده — با ذائقه ایرانی هماهنگ است.