دستور نوشیدنی horchata — نسخه سبک‌تر

قبل از پخت نوشیدنی horchata، همه مواد را روی میز بچین و اندازه بگیر: مایه اصلی نوشیدنی (به میزان دستور)؛ یخ (اختیاری)؛ نمک (به میزان لازم)؛ فلفل سیاه (به میزان لازم)؛ روغن کم‌چرب (به جای کره)؛ روغن کم‌چرب (به جای کره). وس وسط کار کم نیاری.

مواد مادهٔ اصلی را سرد آماده کن.

در مخلوط‌کن بریز و ۳۰–۴۵ ثانیه بزن.

از صافی رد کن اگر لازم است.

با یخ یا تزئین سرو کن.

بلافاصله میل کن.

نمک (به میزان لازم) و فلفل سیاه (به میزان لازم) را کم‌کم اضافه کن، هم بزن و مزه را بچش — نمک را آخر بریز تا شور نشود.

این روش بر اساس آشپزی مکزیک تنظیم شده — با ذائقه ایرانی هماهنگ است.