دستور رول خرچنگ

قبل از پخت رول خرچنگ، همه مواد را روی میز بچین و اندازه بگیر: میگو یا غذای دریایی (۳۰۰ گرم)؛ نان مخصوص (۴ عدد)؛ پروتئین اصلی (۴۰۰–۵۰۰ گرم)؛ سبزی و مخلفات (به میزان دستور)؛ نمک (به میزان لازم)؛ فلفل سیاه (به میزان لازم). وس وسط کار کم نیاری.

مادهٔ اصلی را با ادویه مzه‌دار و بپز یا گرم کن.

نان را مادهٔ اصلی تست کن اگر لازم است.

سس و سبzi را آماده کن.

لایه‌به‌لایه در نان بچین.

محکم بپیچ یا ببند.

بلافاصله سرو کن.

نمک (به میزان لازم) و فلفل سیاه (به میزان لازم) را کم‌کم اضافه کن، هم بزن و مزه را بچش — نمک را آخر بریز تا شور نشود.

این روش بر اساس آشپزی آمریکا تنظیم شده — با ذائقه ایرانی هماهنگ است.