دستور بروسکتا — نسخه سریع

قبل از پخت بروسکتا، همه مواد را روی میز بچین و اندازه بگیر: خمیر پیتزا (۱ عدد متوسط)؛ سس گوجه (۳ قاشق غذاخوری)؛ پنیر موزارella (۱۵۰–۲۰۰ گرم)؛ نمک (به میزان لازم)؛ فلفل سیاه (به میزان لازم). وس وسط کار کم نیاری.

خمیر پیتزا (۱ عدد متوسط) را باز کن و روی سینی فر بگذار.

نسخه سریع: حرارت را کمی بالاتر ببر و زمان را کوتاه کن — ولی هم بزن تا نسوزد و داخل خام نماند.

فر را ۲۲۰–۲۵۰ درجه گرم کن.

۱۰–۱۵ دقیقه بپز تا پنیر حبابی و لبه طلایی شود.

۲–۳ دقیقه استراحت بده بعد برش بزن.

داغ سرو کن.

نمک (به میزان لازم) و فلفل سیاه (به میزان لازم) را کم‌کم اضافه کن، هم بزن و مزه را بچش — نمک را آخر بریز تا شور نشود.

این روش بر اساس آشپزی ایتالیا تنظیم شده — با ذائقه ایرانی هماهنگ است.