دستور سashimi — نسخه مجلسی

قبل از پخت سashimi، همه مواد را روی میز بچین و اندازه بگیر: برنج سوشی یا ماده اصلی (به میزان دستور)؛ ماهی یا غذای دریایی تازه (۳۰۰ گرم)؛ سس سویا (برای سرو)؛ نمک (به میزان لازم)؛ فلفل سیاه (به میزان لازم). وس وسط کار کم نیاری.

مادهٔ اصلی را تازه آماده کن.

برنج سوشی یا ماده اصلی (به میزان دستور) را طبق دستور بپز یا آماده کن.

سس سویا (برای سرو) و مخلفات را کنار سفره بچین.

در ظرف سرو مرتب کن.

بلافاصله سرو کن.

نمک (به میزان لازم) و فلفل سیاه (به میزان لازم) را کم‌کم اضافه کن، هم بزن و مزه را بچش — نمک را آخر بریز تا شور نشود.

برای مهمانی: مقدار را ۱.۵ برابر کن و با زرشک، پسته یا سبزی تازه تzئین کن.

این روش بر اساس آشپزی ژاپن تنظیم شده — با ذائقه ایرانی هماهنگ است.