«چای سیاه بخورم یا سبز؟» — هر روز از مشتریان دلیچه میشنویم. جواب کوتاه: هر دو خوبند؛ فرق در کافئین، طعم، و لحظهای است که میخوری.
چای سیاه — ستون سفره ما
برگهای کامل شمال (لاهیجان، فومن) بعد از اکسیداسیون تیره میشوند. کافئین متوسط، عطر قوی، با شیر و نبات عالی. صبحانه، عصرانه، مهمانی — همهجا جا میافتد.
چای سبز — سبک و تازه
برگ اکسیده نمیشود؛ طعم herbaceous و کافئین کمتر (البته بسته به دم). آب ۷۵–۸۵ درجه — نه جوش. بعد ورزش یا وقتی معده حساس است.
جدول سریع
- کافئین: سیاه ≈ ۴۰–۷۰ mg/fنجان — سبز ≈ ۲۰–۴۵
- طعم: سیاه = عطر شمال؛ سبز = تازه و سبز
- دم: سیاه = آب جوش ۵–۷ دقیقه؛ سبز = آب ولرم ۲–۳ دقیقه
- سفره ایرانی: سیاه برنده
کدام را بخرم؟
خانه ایرانی: یک چای سیاه درجهیک + یک سبز برای تنوع. از چای دلیچه هر دو را با برچسب شفاف میفروشیم.
سوالات
سبز لاغر میکند؟
نه معجزه — فقط جایگزین نوشیدنی شیرین سبکتر است.
سیاه سنگین است؟
دم طولانی و تلخ = سنگین. دم ۵ دقیقه و نه ناشتا = سبک.
