«کیک لاوا» و «کیک موکا» در جستجو اغلب به یک دسر اشاره دارند: کوچک، گرم، با مرکز شکلاتی نرم. کلید کار زمان دقیق فر است — ۱–۲ دقیقه تأخیر، تفاوت بین لاوا و کیک خشک.
مواد — ۴ رamekin
- شکلات تلخ ۷۰٪ — ۱۲۰ گرم
- کره — ۶۰ گرم
- تخممرغ — ۲ عدد
- شکر — ۳ قاشق غذاخوری
- آرد — ۲ قاشق غذاخوری
- قهوه اسpresso یا پودر موکا — ۱ قاشق (اختیاری)
مراحل
- فر ۲۲۰ درجه — رamekinها را کره بزن و آرد بپاش.
- شکلات + کره آببain — یکدست و خنک کن.
- تخممرغ + شکر هم بزن — مخلوط شکلات را اضافه کن، بعد آرد.
- پر کن — ۱۰–۱۲ دقیقه تا لبهها ثابت و وسط نرم بماند.
- بلافاصله سرو — با بستنی وانیلی عالی است.
سوالات متداول
چرا خشک شد؟
فر زیاد یا زمان بیش از ۱۲ دقیقه — دفعه بعد ۱۰ دقیقه تست کن.
بدون ramekin؟
قالب مافین کوچک — زمان را ۲ دقیقه کم کن.
