کیک خرمایی با خرما شیرین میشود — نیازی به شکر زیاد نیست. نسخه یخچالی بعد از پخت در یخچال میماند تا بافتش متراکم و مرطوب شود.
- خرما بدون هسته — ۲۰۰ گرم
- آب جوش — برای خیس کردن خرما
- تخممرغ — ۲ عدد
- آرد — ۱½ پیمانه
- روغن — ½ پیمانه
- دارچین — ۱ قاشق
- خرما را در آب جوش ۱۵ دقیقه نرم کن — له کن.
- با تخممرغ و روغن مخلوط — آرد و دارچین.
- ۱۷۵ درجه ۳۵ دقیقه — یک شب یخچال برای بافت یخچالی.