کیک بدون گلوتن وقتی درست درست شود، بسیاری حتی تفاوتش با کیک معمولی را احساس نمیکنند — بهشرط آرد بادام باکیفیت و کمهم زدن خمیر. این دستور برای عصرانه، مهمانی و کسانی که گلوتن حذف کردهاند نوشته شده.
- آرد بادام — ۲ پیمانه
- تخممرغ — ۴ عدد در دمای اتاق
- شکر — ۱ پیمانه
- کره یا روغن — ½ پیمانه
- بیکینگ پودر — ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل و پوست لیمو — برای عطر
- تخممرغ و شکر را ۳ دقیقه بزن — کره اضافه کن.
- آرد بادام و بیکینگ پودر را با لیسک زیر هم بزن — همزن نزن.
- در قالب ۲۲ سانتی، ۳۰–۳۵ دقیقه در ۱۷۰ درجه.
- کامل خنک کن — کیک گلوتنفری خرد میشود اگر گرم برش بزنی.
تزیین: پودر قند + خلال بادام از خشکبار دلیچه.
سوالات متداول
چرا کیک گلوتنفری خشک شد؟
زیاد پخت یا آرد بادام کهنه — دفعه بعد ۵ دقیقه زودتر از فر بیرون بیاور.
جایگزین آرد بادام؟
آرد نارگیل — طعم متفاوت؛ مقدار یکسان تقریباً.
