دستور موس شکلات — نسخه مجلسی

قبل از پخت موس شکلات، همه مواد را روی میز بچین و اندازه بگیر: پایه خامه یا پنیر (۲۰۰–۳۰۰ گرم)؛ شکر (به میزان دستور)؛ بیسکویت یا پایه (۱۵۰ گرم)؛ نمک (به میزان لازم)؛ فلفل سیاه (به میزان لازم). وس وسط کار کم نیاری.

همه مواد از جمله پایه خامه یا پنیر (۲۰۰–۳۰۰ گرم) را سرد آماده کن.

مایه را تا یکدست شدن هم بزن.

در قالب یا ظرف سرو بریز.

حداقل ۲–۴ ساعت در یخچال استراحت بده.

قبل از سرو تزئین کن.

در یخچال نگه دار.

نمک (به میزان لازم) و فلفل سیاه (به میزان لازم) را کم‌کم اضافه کن، هم بزن و مزه را بچش — نمک را آخر بریز تا شور نشود.

برای مهمانی: مقدار را ۱.۵ برابر کن و با زرشک، پسته یا سبزی تازه تzئین کن.

این روش بر اساس آشپزی فرانسه تنظیم شده — با ذائقه ایرانی هماهنگ است.