بازگشت به مطبخ
هندی هند غذای اصلی متوسط

دستور مرغ کره‌ای هندی — نسخه پرادویه

آموزش کامل مرغ کره‌ای هندی — مواد، مراحل و نکات طلایی. زمان 70 دقیقه، سطح متوسط.

آماده‌سازی
30دقیقه
پخت
40دقیقه
کل زمان
70دقیقه
سرو
4نفر

تدوین شده در مطبخ دلیچه — الهام از آشپزی هند

دستور مرغ کره‌ای هندی — نسخه پرادویه — دستور پخت دلیچه

می‌خواهی مرغ کره‌ای هندی درست کنی؟ این دستور را قدم‌به‌قدم و با زبان ساده نوشتیم تا هم تازه‌کارها بفهمند هم حرفه‌ای‌ها نکته تازه بگیرند. غذای هندی — مناسب غذای اصلی.

زمان تقریبی: 70 دقیقه برای 4 نفر. سطح: متوسط.

تدوین شده در مطبخ دلیچه — الهام از آشپزی هند.

مراحل پخت

8 مرحله · قدم‌به‌قدم تا سرو

  1. شروع

    قبل از پخت مرغ کره‌ای هندی، همه مواد را روی میز بچین و اندازه بگیر: مرغ خردشده (۵۰۰ گرم)؛ ماست (۱۰۰ گرم — برای مزه‌دار کردن)؛ گaram masala (۱ قاشق چای‌خوری)؛ زردچوبه (نصف قاشق چای‌خوری)؛ گوجه و رب (۲ عدد + ۱ قاشق)؛ خامه (۱۵۰ میلی‌لیتر)؛ کره (۲ قاشق غذاخوری)؛ زنجبیل و سیر (هر کدام یک قاشق)؛ فلفل قرمز (به میزان علاقه). وس وسط کار کم نیاری.

  2. مرحله 2

    مرغ را با ماست و نیمی از ادویه‌ها ۲ ساعت مزه‌دار کن.

  3. مرحله 3

    مرغ را تفت بده تا رنگ بگیرد.

  4. مرحله 4

    پیاز، سیر و زنجبیل را تفت بده، ادویه خشک را ۳۰ ثانیه تفت بده.

  5. مرحله 5

    گوجه و خامه را اضافه کن و ۲۰ دقیقه بپز.

  6. مرحله 6

    مرغ را برگردان، ۱۰ دقیقه دیگر بپز و با نان naan سرو کن.

  7. مرحله 7

    فلفل قرمز (به میزان علاقه) را کم‌کم اضافه کن، هم بزن و مزه را بچش — نمک را آخر بریز تا شور نشود.

  8. آماده سرو

    این روش بر اساس آشپزی هند تنظیم شده — با ذائقه ایرانی هماهنگ است.

نکات طلایی

  • مواد را از قبل اندازه بگیر — وسط کار کم نیاری.
  • اگر اولین بار است، نمک را آخر اضافه کن تا شور نشود.
  • باقی‌مانده را در ظرف دربسته ۲–۳ روز یخچال نگه دار.
  • برای خرید مواد باکیفیت، محصولات دلیچه را ببین — مخصوصاً برنج و آجیل.

مقالات مرتبط در مجله

مجله دستور پخت
همه هندی

همه دستورهای هندی مقالات هندی در مجله

سبد خرید ۰ تومان