دستور بروسکتا گوجه — نسخه مجلسی

قبل از پخت بروسکتا گوجه، همه مواد را روی میز بچین و اندازه بگیر: خمیر پیتزا (۱ عدد متوسط)؛ سس گوجه (۳ قاشق غذاخوری)؛ پنیر موزارella (۱۵۰–۲۰۰ گرم)؛ نمک (به میزان لازم)؛ فلفل سیاه (به میزان لازم). وس وسط کار کم نیاری.

خمیر پیتزا (۱ عدد متوسط) را باز کن و روی سینی فر بگذار.

سس گوجه (۳ قاشق غذاخوری) را روی خمیر پخش کن؛ پنیر موزارella (۱۵۰–۲۰۰ گرم) و مخلفات را بچین.

فر را ۲۲۰–۲۵۰ درجه گرم کن.

۱۰–۱۵ دقیقه بپز تا پنیر حبابی و لبه طلایی شود.

۲–۳ دقیقه استراحت بده بعد برش بزن.

داغ سرو کن.

نمک (به میزان لازم) و فلفل سیاه (به میزان لازم) را کم‌کم اضافه کن، هم بزن و مزه را بچش — نمک را آخر بریز تا شور نشود.

برای مهمانی: مقدار را ۱.۵ برابر کن و با زرشک، پسته یا سبزی تازه تzئین کن.

این روش بر اساس آشپزی ایتالیا تنظیم شده — با ذائقه ایرانی هماهنگ است.