خشکبار گران است — نگهداری اشتباه پول و طعم را میگیرد. ' 'سه دشمن: رطوبت، نور، هوا.
ظرف مناسب
- شیشه دربسته: بهترین — پسته و بادام
- فلزی: فقط اگر داخل لایه غذایی دارد
- پلاستیک باز: نه — ۲ هفته بیمزگی
- گونی: فقط انبار خشک و کوتاهمدت
کجا بگذاریم؟
کابینت خنک، دور از اجاق و پنجره. یخچال برای پسته باز شده در تابستان — ' 'در ظرف دربسته؛ ۱ ساعت قبل مصرف بیرون بگذارید (کرانچ برمیگردد).
مدت ماندگاری تقریبی
| محصول | دمای اتاق (دربسته) | یخچال |
|---|---|---|
| پسته در پوست | ۶–۸ ماه | ۱۰–۱۲ ماه |
| پسته مغز | ۳–۴ ماه | ۶–۸ ماه |
| مخلوط آجیل باز | ۲–۳ هفته | ۱–۲ ماه |
| بادام | ۴–۶ ماه | ۸–۱۰ ماه |
علائم کهنگی — دور بریزید
- بوی تند یا رancid (مثل روغن کهنه)
- طعم تلخ
- حشره یا web در ظرف
- نم بودن — رطوبت
خرید تازه: خشکبار دلیچه — ' 'بسته را یکجا باز نکنید اگر مصرف کم است.
سوالات متداول
فریzer؟
بله برای بلندمدت — بستهبندی vacuum بهتر.
آجیل بوداده؟
سریعتر کهنه میشود — ۲–۳ هفته.
نمک روی پسته؟
رطوبت میکشد — جدا نگه دارید.
